インド インド料理はなぜ油が多い？ギー文化が生まれた歴史・宗教・健康観を徹底解説
インド料理で油が多用される理由を、ギー（インドの澄ましバター）の歴史、宗教、アーユルヴェーダ、保存技術、地域差から徹底解説。ギーが神聖視され、料理の中心になった背景を文化人類学の視点で紹介します。
食文化
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インド 南インド料理はなぜ酸味が強い？タマリンド文化の歴史・気候・宗教から徹底解説
南インド料理の酸味が強い理由を、タマリンドの歴史、気候、宗教、保存食文化、アーユルヴェーダの観点から徹底解説。北インドとの違いも交えながら、酸味が食文化の中心になった背景を紹介します。
インド インド料理はなぜ辛い？唐辛子文化が発達した歴史・気候・宗教を徹底解説
インド料理が辛い理由を、気候・防腐・宗教・歴史・唐辛子の伝来ルートから解説。なぜ唐辛子が日常化し、地域で辛さが違うのかを文化人類学の視点でわかりやすく紹介します。
インド インドの“マサラ”とは何か？家庭で違う理由と地域で変わる香り文化を徹底解説
インド料理の要となる“マサラ”とは何か？家庭ごとに味が違う理由、地域で配合が変わる背景、ガラムマサラやカレー粉との違いなどを歴史と文化の視点から解説。インド食文化の核をわかりやすく紹介。
インド インドのスパイス文化はなぜ発達した？気候・宗教・歴史から徹底解説
インドでスパイス文化が発達した理由を、気候・防腐・宗教・交易ルート・モグル帝国の影響から解説。なぜ香辛料が日常料理に欠かせないのか、歴史と文化背景からわかりやすく紹介します。
タイ タイの食文化はなぜ甘辛酸っぱい？複雑な味が生まれた“歴史・宗教・民族文化”の深層背景
タイ料理が「甘い・辛い・酸っぱい」という複雑な味をもつ理由を、気候・交易・スパイス史・宗教観などの文化背景から解説。トムヤムや屋台文化の成り立ちを知ることで、タイ食文化の独自性が深く理解できます。
インド インドで避けるべき食のタブー10選｜旅行者が必ず知るべき理由
インド旅行で注意すべき「食のタブー10項目」を宗教・文化・社会背景から徹底解説。左手NG、牛豚の禁忌、水の扱い、供物文化など、日本人が誤解しやすい理由を文化人類学の視点でわかりやすく紹介します。
世界の宗教 牛が神聖視されるのはなぜ？ヒンドゥー文化の深層構造を徹底解説
インドで牛が神聖視されるのは、ヒンドゥー教の教義だけでなく、農耕文化・社会構造・歴史的必然が深く関わっています。牛肉タブーが生まれた本当の理由を文化人類学的に解説します。
世界の風習 インドの食事マナーまとめ｜日本と真逆になる理由を文化背景から解説
インドの食事マナーは「右手で食べる」「左手は不浄」「混ぜて食べる」など日本と真逆の文化が多数。本記事では、宗教・衛生観念・歴史・社会構造からインド食作法の深層を徹底解説します。
インド カースト制度と食文化｜“食べてはいけないもの”が生まれた仕組み
インドのカースト制度が“食べてはいけないもの”をどのように形づくってきたのかを徹底解説。宗教観・純不浄の思想・階級構造から、食文化に深く刻まれた禁忌の理由がわかります。