食文化

ホーリーで食べられる料理には、甘い揚げ菓子のグジヤ、祭りの飲み物タンドゥーイなど、春の再生を象徴する深い意味があります。ヒンドゥー文化・季節・儀式から理由を解説します。

インド人が「軽い朝食」を好む理由を、アーユルヴェーダ・気候・宗教・生活リズムの観点から徹底解説。南インドと北インドで朝食が違う背景や、イドリ・ドーサが健康食とされる根拠も文化人類学的にまとめた記事です。

インドで菜食が広く定着した理由を、ヒンドゥー教・ジャイナ教・仏教の思想、カースト文化、歴史的背景から徹底解説。肉を避ける本当の理由、地域差、食事マナーへの影響まで文化人類学視点で深く理解できる記事です。

南インドと北インドの料理は主食・味付け・調理法・宗教観まで大きく異なります。本記事では、歴史・気候・農業・儀礼の背景から“料理が根本的に違う理由”を文化人類学的に解説します。

インドの飲み物文化はなぜ個性的なのか？チャイ・ラッシー・タンドゥーイ・薬草飲料が発達した理由を、気候・宗教・アーユルヴェーダ・生活文化の観点から徹底解説。

インドでバナナの葉や金属器が使われるのはなぜ？宗教の清浄観・衛生観念・気候・歴史・象徴性から、インド独自の食器文化を深掘りして解説。旅行者が誤解しやすいポイントも整理。

インドの屋台文化はなぜここまで発達したのか？高温多湿の気候、都市化、宗教、カースト、食の象徴性が複雑に作用。バラエティ豊かなストリートフードの背景を文化人類学の視点で解説します。

インド料理の酸味はなぜここまで多様なのか？タマリンド、ヨーグルト、マンゴーパウダー（アムチュール）が使われる理由を、気候・宗教・健康観・調理科学の観点から徹底解説します。