農業

インドでミレット（雑穀）が再び注目されている理由を、歴史、農業、健康、宗教、気候変動の観点から解説。古代から受け継がれる雑穀文化が、現代インドで復活した背景を文化的に紹介します。

インドのお米文化が地域で大きく分かれる理由を、バスマティ米の誕生、気候、宗教、農業、歴史の観点から解説。北と南で米文化がどう異なるのかを文化人類学の視点で紹介します。