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世界文化・風習「世界ふしぎ箱」
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辛い
タイ
なぜタイ料理は「辛いだけ」と誤解されがちなのか?
タイ料理は辛いだけと思われがちだが本当は違う。甘味・酸味・香りを含む味の構造を、文化的背景からわかりやすく解説する。
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