料理の歴史

タイ

タイ南部料理の歴史とは?なぜ他地域とここまで違うのか

タイ南部料理はなぜ辛く、濃く、香りが強いのか。インド洋交易、イスラム文化、香辛料の流入という歴史背景から、南部独自の食文化が生まれた理由を解説します。