揚げ物

ベトナム

なぜベトナム料理の揚げ物は軽く感じるのか?その理由

ベトナムの揚げ物が軽く感じるのはなぜか?米粉の衣、油の使い方、食べ合わせの工夫から、その理由を文化的背景とともに解説する。