味覚文化

タイ

タイ料理の辛さ調整はなぜ必要?「普通」が存在しない理由

なぜタイ料理は辛さを聞かれるのか?辛さが決まっていない理由を、味覚構造・家庭料理・屋台文化の観点からわかりやすく解説します。