伝統食

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ミレット(雑穀)はなぜ再注目されている?インド伝統×健康×気候変動で復活した理由を徹底解説

インドでミレット(雑穀)が再び注目されている理由を、歴史、農業、健康、宗教、気候変動の観点から解説。古代から受け継がれる雑穀文化が、現代インドで復活した背景を文化的に紹介します。