ハーブ

タイ料理はなぜ「香り」が決め手なのか。レモングラスやカファライムが重視される理由を、仏教観・精霊信仰・浄化思想からわかりやすく解説します。

タイ料理にはなぜ多くのハーブが使われるのか？その理由を気候、薬草文化、保存の知恵、屋台文化、宗教観の観点から文化的背景とともに解説する。