もち米

タイのデザート文化がココナッツともち米を中心に発展した理由を、気候・農業・宗教・交易史から深掘り。マンゴースティッキーライスなどの背景を詳しく解説します。

タイ北部（イサーン）料理が辛く発酵食が多い理由を、気候・民族・歴史・農村文化から深掘り。パラーやもち米文化の背景まで詳しく解説します。