タイ料理が好きだけど、
「これって太るのかな？」
と不安に思ったことはないだろうか。
辛い
甘い
油を使っていそう
そんなイメージから、タイ料理＝高カロリーと感じる人も多い。
では タイ の料理は、実際に太りやすい食事なのだろうか。
答えは、料理そのものより“食べ方”で決まる。
「太りやすい」と感じられる理由
味が強く、ご飯が進みやすい
タイ料理は、
- 甘味
- 辛味
- 塩味
がはっきりしている。
そのため、白米が進みやすく、結果的に糖質量が増えやすい。
砂糖と油の存在が見えにくい
甘味は隠れていて、油も軽く感じる。
「そんなに食べていない」
と思っても、実はカロリーが積み重なっていることがある。
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実は太りにくい構造も持っている
野菜とハーブが自然に増える
タイ料理では、主菜と一緒に野菜や香草を多く食べる。
これは、食物繊維や満腹感を自然に増やす構造だ。
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油で満足させない設計
揚げ物はあるが、全体としては、
- 香り
- 酸味
- 辛さ
で満足感を作る料理が多い。
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太るかどうかを分けるポイント
一皿完結で食べるか、シェアするか
一人で一皿をすべて食べ切ると、量が多くなりがちだ。
一方、シェア前提で少しずつ食べれば、自然と摂取量は抑えられる。
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卓上調味料の使い方
砂糖やナンプラーをたくさん足すと、当然カロリーと塩分は増える。
「味を完成させる」と「足しすぎる」は別だ。
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太りにくく食べるコツ
野菜→主菜→主食の順で食べる
最初に野菜や香草を食べることで、食べ過ぎを防ぎやすくなる。
汁物・炒め物を中心にする
揚げ物やココナッツミルクたっぷりの料理は、頻度を下げる。
なぜ「太る・太らない」で意見が分かれるのか（まとめ）
タイ料理が、太ると言われたり、太りにくいと言われたりする理由は、
- 味が強く主食が進みやすい
- 砂糖と油が見えにくい
- 一方で野菜と香草が多い
- 油に頼らない料理も多い
- 食べ方の自由度が高い
という、両面を持つ構造にある。
タイ料理は、料理そのものより付き合い方次第で結果が変わる食事だ。
