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世界文化・風習「世界ふしぎ箱」
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なぜインドネシアでは揚げ物が多いのか?屋台文化と調理合理性
インドネシア料理はなぜ揚げ物が多いのか?ゴレン文化の背景を、屋台経済・気候・保存性・味覚設計の観点からわかりやすく解説する。
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