世界の食文化

インドの代表的な祝祭「ディワリ」と「ホーリー」で食べられる伝統料理の意味と背景を徹底解説。ラッドゥ、グジヤ、ケール、ジャレビーなどの料理が持つ宗教・神話・農耕儀礼との関係を文化人類学の視点でわかりやすく紹介します。

インド旅行で注意すべき「食のタブー10項目」を宗教・文化・社会背景から徹底解説。左手NG、牛豚の禁忌、水の扱い、供物文化など、日本人が誤解しやすい理由を文化人類学の視点でわかりやすく紹介します。

インドのカースト制度が“食べてはいけないもの”をどのように形づくってきたのかを徹底解説。宗教観・純不浄の思想・階級構造から、食文化に深く刻まれた禁忌の理由がわかります。

インドの主食が北インドでは小麦、南インドでは米になる理由を、気候・農業・宗教・歴史・交易の観点から徹底解説。ロティとライス文化の違い、味付けや儀礼食との関係まで文化人類学的にわかりやすく紹介します。

インドの食事で右手を使う理由を、ヒンドゥー教の清浄観、歴史的背景、社会価値観から丁寧に解説。左手が不浄とされる根拠や、地域差・マナーまで完全理解できる記事です。

インドの食文化がカレー中心になった理由を、気候・宗教・歴史・農耕スタイルから徹底解説。スパイス文化の誕生、ヒンドゥー教の身体観、多民族料理の融合など、カレー大国を生んだ深層背景を文化人類学的にまとめます。