インド

インド料理で油が多用される理由を、ギー（インドの澄ましバター）の歴史、宗教、アーユルヴェーダ、保存技術、地域差から徹底解説。ギーが神聖視され、料理の中心になった背景を文化人類学の視点で紹介します。

南インド料理の酸味が強い理由を、タマリンドの歴史、気候、宗教、保存食文化、アーユルヴェーダの観点から徹底解説。北インドとの違いも交えながら、酸味が食文化の中心になった背景を紹介します。

インド料理が辛い理由を、気候・防腐・宗教・歴史・唐辛子の伝来ルートから解説。なぜ唐辛子が日常化し、地域で辛さが違うのかを文化人類学の視点でわかりやすく紹介します。

インド料理の要となる“マサラ”とは何か？家庭ごとに味が違う理由、地域で配合が変わる背景、ガラムマサラやカレー粉との違いなどを歴史と文化の視点から解説。インド食文化の核をわかりやすく紹介。

インドでスパイス文化が発達した理由を、気候・防腐・宗教・交易ルート・モグル帝国の影響から解説。なぜ香辛料が日常料理に欠かせないのか、歴史と文化背景からわかりやすく紹介します。

ディワリとホーリーの違いを徹底解説。意味・時期・宗教背景に加え、祝祭料理の由来まで一発で理解できる比較ガイド。

インド旅行で注意すべき「食のタブー10項目」を宗教・文化・社会背景から徹底解説。左手NG、牛豚の禁忌、水の扱い、供物文化など、日本人が誤解しやすい理由を文化人類学の視点でわかりやすく紹介します。

インドのカースト制度が“食べてはいけないもの”をどのように形づくってきたのかを徹底解説。宗教観・純不浄の思想・階級構造から、食文化に深く刻まれた禁忌の理由がわかります。

インドの主食が北インドでは小麦、南インドでは米になる理由を、気候・農業・宗教・歴史・交易の観点から徹底解説。ロティとライス文化の違い、味付けや儀礼食との関係まで文化人類学的にわかりやすく紹介します。

インドの食事で右手を使う理由を、ヒンドゥー教の清浄観、歴史的背景、社会価値観から丁寧に解説。左手が不浄とされる根拠や、地域差・マナーまで完全理解できる記事です。