インド

インドではなぜ麺文化が発達しなかったのか？気候・農業・宗教・歴史・調理法の観点から、麺が少数派にとどまった理由を文化背景からわかりやすく解説。北インドと南インドの食文化差、パン文化の強さ、麺料理が根づいた地域も紹介。

インドの家庭料理はなぜ「多皿・多副菜・タルカ仕上げ」が基本なのか？宗教・栄養・気候・生活様式から家庭料理の構造を徹底解説。北インドのターリー、南インドのミールス、タルカの本来の役割まで詳しく紹介。

インドの発酵食が北と南で大きく異なる理由を、気候、宗教、歴史、農業、乳文化の観点から解説。なぜ南インドは発酵食が豊富で、北インドは乳発酵が中心なのかを文化人類学の視点で紹介します。

インド独自のフレッシュチーズ「パニール」がなぜ発達したのかを、気候、宗教、菜食文化、保存技術、牛文化、歴史の観点から徹底解説。なぜ世界のチーズと違う進化を遂げたのかを文化人類学の視点で紹介します。

インドでヨーグルト（ダヒ）やラッシーが日常的に食べられる理由を、気候、歴史、宗教、健康観、乳製品文化の視点から徹底解説。なぜインド人は毎日乳製品を摂るのかを文化的背景から紹介します。

インド料理でダール（豆料理）が中心的な存在になった理由を、栄養・宗教・農業・歴史・気候の観点から徹底解説。なぜ豆がインド人の主たるタンパク源となり、地域で種類が分かれたのかを文化人類学の視点で紹介します。

インドの朝食が地域で大きく違う理由を、ドーサ・イドリの誕生、発酵文化、気候、歴史、健康観から解説。南インドが“軽くて消化に良い朝食”を選ぶ背景を文化人類学の視点で紹介する。

インドでミレット（雑穀）が再び注目されている理由を、歴史、農業、健康、宗教、気候変動の観点から解説。古代から受け継がれる雑穀文化が、現代インドで復活した背景を文化的に紹介します。

インドのお米文化が地域で大きく分かれる理由を、バスマティ米の誕生、気候、宗教、農業、歴史の観点から解説。北と南で米文化がどう異なるのかを文化人類学の視点で紹介します。

インドのパン文化（チャパティ・ロティ・ナン）が生まれた背景を、気候・小麦生産・宗教・歴史・モグル帝国の影響から詳しく解説。なぜ地域で主食が異なるのかを文化人類学の視点で紹介します。